The wine is mine - Taste&Travel

Chupa y mama, que se derrama

2010-01-27T07:52:00.000-08:00

Dicen que el chocolate es un buen substitutivo al sexo. Pues vamos a imaginarnos que éste chocolate se convierte en una tarrina de helado y que además está hecho de vino. ¿Hace falta traer una fregona?

Perdón por esta introducción tan contradictoria a mi estilo hasta ahora, pero es la forma más elegante que tiene un amante del helado y del vino para plasmar su adoración a dichos. Tanto escándalo viene causado por una marca de helados norteamericana llamada Wine Cellar Sorbets quienes han tratado el vino acabado para convertirlo en sorbete helado. La colección ha salido en 6 sabores: Champagne, Riesling, Rosé, Sangría, Pinot Noir y Cabernet Sauvignon. Tomando el eslogan de una conocidísima marca de chocolates " Placer adulto", éstos helados no están recomendados para menores porque conservan parte del alcohol en su composición. Ahora mismo hay muchas marcas y bodegas que ya hacen este producto, pero esta marca y casa en concreto ha llamado mi atención (más que nada por el tema del alcohol). Lo encuentro una muy buena alternativa al típico helado de fresa o chocolate y vainilla. Además puede dar mucho juego en el tema gastronómico. Así pues: ¡Brindemos en tarrina!

Vino fashion

2010-01-14T06:22:00.000-08:00

Que beber una copita de vino al día es bueno lo sabemos todos, es lo que utilizan los abuelos con colesterol de excusa para beber en las comidas. Pero aunque se ha demostrado, nadie le había dado más importancia hasta que un conocido diseñador español, David Delfín lo ha hecho patente en un vino Riojano. Bodegas Sonsierra ha dejado la estética de su vino de pago al polémico diseñador, que como era de esperar no ha defraudado con el resultado. Delfín ha creado un vino en botella clásica de medicamento dentro de una caja de jarabe para la tos y donde la ficha de cata se halla en forma de recomendaciones del "medicamento". Esta edición limitada de 7.947 botellas en 2009 sólo puede encontrarse en tiendas especializadas, alta restauración y vinotecas de toda España. ¿A quién habrá que recordarle que se tome la medicación ahora?

Con tetas no hay paraíso

2010-01-12T03:57:00.000-08:00

Aunque no sea agrado de todo el mundo, el vino ha sido siempre cosa de hombres. Los antiguos egipcios ya contaban con la figura de un hombre que era el encargado del vino. Los romanos eran más exagerados y consideraban el vino como elemento divino y las mujeres no eran dignas de beberlo. Ni ellos mismos podían beberlo en estado puro, debían diluirlo en agua; ya que sólo los dioses lo merecían. En la edad medieval todo el mundo bebía vino, hasta los niños; ya que las condiciones sanitarias de la época lo hacían la bebida más higiénica, pero también entonces existía la figura del hombre como portador de éste néctar divino.

Por suerte hoy en día la cosa ha cambiado y la prueba está en que entre los mejores enólogos y sommeliers del mundo se encuentran mujeres. Lo que me ha hecho reflexionar acerca este tema ha sido el encontrar algunos refranes populares acerca del mundo del vino que me gustaría exponer:

"Mujer guapa y vino bueno no duran mucho"

"Mujer joven y vino añejo"

"El juego fuerte, el vino rancio y la mujer joven"

"El vino debe tener tres cosas de la mujer hermosa: buen color, buena nariz i buena boca"

"Huevo de una hora, pan de un día, vino de un año, mujer de quince y amigo de treinta"

"A la mujer borracha se le hace el vino agrio"

"Mujer que ama el esposo, después de la sopa un trago de vino"

"La que ame su marido después de la sopa que le de vino"

"Cartas, mujeres y vino...mal camino"

La vie en rose

2010-01-07T06:15:00.000-08:00

Como gran defensor del rosado, hago un llamamiento para todas aquellas personas quienes no conocen el placer de una copa de rosado. Es verdad que la gente tiende más a blancos o a tintos, pero el Rosé merece un gran respeto; ya no por su complicada elaboración ( para los que creen que se hace mezclando tinto y blanco)., sino por su facilidad a la hora de maridar. Con unas verduritas, o un pescado o un buen filete... rosado. Ahora que viene la época de calçots.... rosado. Poned un toque rosa a vuestras comidas y veréis cómo mejoran.

Dulces Navidades

2009-12-22T05:47:00.000-08:00

En fechas tan señaladas mi Moleskine hecha humo... que si cena por aquí, amigo invisible por allá... Hace ya tiempo descubrí un vino para todas aquellas personas que no les gusta el vino. Es un espumoso blanco de la variedad Malvasia y lo hace una casa italiana. Que nadie se me asuste que no es D & G ni Gucci ni Armani. Éste sale de una bodega de la región de l'Emilia llamada Ca' de Medici y su precio es más que asequible. ( Ronda los 4€ la botella de 0.75l). Es un vino fresco, muy afrutado y muy recomendado para cualquier aperitivo o postre. Es una muy buena opción para todos los que no sabemos qué regalar en el amigo invisible; ya que si a la persona no le gusta el vino no os preocupéis, este le va a gustar. Es importante decir que la botella además es bonita y tiene presencia, da el pego totalmente.

(NUAT) 2008 - ABADAL

2009-12-03T02:05:00.000-08:00

El pasado 1 de diciembre de 2009 salió en a la venta el tan esperado NUAT.

Como selección de las mejores viñas que quedaron de Picapoll a la zona, nace el proyecto de elaborar un Picapoll que exprese la máxima esencia de la relación entre ésta variedad y la zona del Bages. Así nace el Picapoll al descubierto, desnudo, nuat.

Es un vino blanco de gran complejidad y estructura. De color amarillo con reflejos dorados. En nariz muestra un carácter eminentemente maduro y mediterráneo. En boca marca el perfil más fresco de la zona con una acidez muy alta mezclada con cierta cremosidad y volumen. Nos es goloso.

El precio ronda los 30€ la botella.

Tupper Taste

2009-12-03T01:30:00.000-08:00

Hasta ahora, hemos visto diferentes variantes del fenómeno Tupper. El mismo nombre viene dado de la marca de botes herméticos destinados al uso alimentario llamada Tupper Ware. Su comercialización consiste en la organización de reuniones a domicilios domésticos donde la figura del comercial se encarga de transmitir muchas veces de forma dramatizada la eficacia de los productos. El sucesor de ésta idea ha sido el Tupper Sex, creo que no hace falta explicarla; ya que con el nombre nos queda bastante clarito. Pues bien, la última es el Tupper Taste. Éste fenómeno da a lugar a reuniones en domicilios particulares donde un sommelier o representante de una marca de vinos concreta realiza una cata.

Si la finalidad de éstas reuniones es vender y lo demuestran de una manera muy poco sutil; ya que en la mayoría te obligan a hacer una compra mínima, en el Tupper Taste sólo se cobra por hacer la cata y efectivamente, no se negará a nadie el derecho de compra si lo quieren hacer una vez finalizado el evento.

Claro que si, el concepto Tupper nos gusta, ahora queda bien decir que has quedado con los amigos en tu casa para hacer una cata dirigida. ¿Te hace un Tupper? ... pero que sea Taste.

Ice Bag - dame un vino, fresco

2009-11-18T07:47:00.000-08:00

El otro día llegó a mis manos una bolsa de plástico rígido y transparente. Sus formas geométricas y su originalidad, me llamaron la atención. Al tenerla en mis manos pude leer en una moderna etiqueta: Ice Bag. Entonces comprendí que en mis manos tenía una cubitera. Efectivamente, una cubitera de lo más funcional que he visto hasta ahora. Fácil de llevar, de aquellas cosas que no te importaría sujetar en público. Su uso es resistente para sujetar una botella de vino o cava recubierta de cubitos de hielo y llena de agua. ¡Se ha acabado la cutre nevera azul para la playa! Qué pena haberlo descubierto en noviembre... Luego ya indagando acerca del producto, he visto que lo hacen en diferentes colores y tiene utilidades varias como la de maceta o bien de pecera. De todas formas, yo me quedo con la de cubitera, y me pido llevarla yo.

Más humildad y Menos astringencia

2009-11-04T06:30:00.000-08:00

Estoy de acuerdo que la cultura del vino "afortunadamente" se está abriendo camino y ahora mismo está llegando a quien se deje, pero por favor, un poco de HUMILDAD. Vale que empezamos a conocer palabras nuevas como taninos, astringencia, terroir... y que quedan muy bien dichas con una copa en la mano, pero no hay que pasarse de sabiondo. No nos debemos escandalizar cuando alguien no sabe donde se encuentre SOMONTANO o no saber quién es PARKER. Relax... breath out. La gente NO tiene la OBLIGACIÓN de saber estas cosas así que no hagáis ver que os indignáis para haceros los interesantes y un consejo: estudiar las tablas de multiplicar o leer un periódico que seguro que os hará más falta.

Pon un tractor en tu vida

2009-10-29T08:32:00.000-07:00

Huyendo de la crisis en España y viajando a través de la red, he llegado hasta un valle donde una extensión de viñedos no desaparece en el horizonte. Me estoy refiriendo a Napa Valley, California. Me ha sorprendido gratamente cómo empresas del sector enoturístico están cambiando su estrategia ante el turista local. Están sustituyendo las visitas con degustación de tipo estándar a un modelo que ellos denominan " La bodega creativa". Este modo consiste en dar clases de viticultura a los turistas, maridajes de vino y comida, paseos por el viñedo en tractor o incluso en remolques... Es interesante la manera que tienen para "cosechar" turistas en tiempos donde estamos exprimiendo hasta el último céntimo. Hay incluso alguna bodega donde el enólogo se"quita los anillos" y se mezcla con los turistas para guiarlos por los viñedos en excursiones a pie, en bicicleta o bien paseando al perro. Son los denominados " Eco tours".
Tendremos que ir pensando en limpiar nuestros remolques de uva y poner algunas sillas de jardín.

Una "Facebookata"

2009-10-29T08:31:00.000-07:00

Ayer, mi abuelita de 80 años me preguntó qué era el " Feisbuc", que lo había escuchado en la tele y no sabía lo que era. La verdad es que creo que es de los pocos que tienen excusa en ignorar la existencia del Facebook porque hoy en día quien más quien menos todos lo conocemos e incluso formamos parte de esta enorme red social que nos conecta con todo el mundo. Ésta revolución de Internet ha sido mi última inspiración para promocionar las actividades que se realizan en nuestra bodega. Al alcance de un solo clic, en el plazo de siete días, he conseguido reunir a más de 200 personas interesadas en nuestra bodega de las cuales 60 de ellas se pasaron a visitarnos el pasado domingo. Esto nos demuestra el gran potencial de convocatoria que puede tener una red social que si la sabemos utilizar bien, nos puede aportar grandes beneficios.

El cliente, ¿entiende?

2009-10-29T08:30:00.000-07:00

Nunca me he considerado un experto en el mundo del vino, todo lo contrario, cada día se aprenden cosas nuevas y te das cuenta de que aquello en que realmente pensabas dominar, te domina.

Un aspecto que me encanta es que te das cuenta que la cultura del vino se expande cada vez más, gracias a internet, programas de Tv, revistas... y la gente va entrando en el mundillo. Lo veo diariamente cuando durante las "degustaciones" surgen palabras como: astringencia, taninos, terroir... aunque no encajen en contexto es curioso como la gente les gusta usarlas. Parece que dominar la jerga te da cierto glamour. Personalmente soy de los que me encanta escuchar las descripciones de los vinos a la gente antes de decir nada. Es en este punto donde realmente veo con quien me enfrento.

Según mi parecer, el visitante que dice con humildad: " Yo, es que de vinos no entiendo nada, pero me gustan" - es el que más nos va a sorprender con sus descripciones y explicaciones. En el mundo del vino hay miedo, un temor a pensar que se puede decir alguna "barbaridad" acerca del vino delante de los demás, por eso, lo que más dice la gente es : yo no entiendo de vinos. Para los más valientes, dejamos las 4 palabras que se han aprendido para que las utilicen cuando les parezca y miren con picardía al vecino como diciendo: " Toma, yo se de vinos y tú no".

Pero bueno, en la cesta de la compra hay de todo y nosotros no debemos olvidar que como buenos anfitriones, tenemos que hacerlos pasar por caja así que como siempre se ha dicho: " El cliente tiene la razón" aunque esto signifique que debamos mordernos la lengua o evitar algún que otro ataque de risa ante las "barbaridades" de "los nuevos vinos".

Situación y perspectivas del enoturismo

2009-10-29T08:28:00.000-07:00

Ante todo dar la bienvenida a todos y todas los lectores de este blog, espero aportar algo con mi visión y experiencia en el mundo del enoturismo; ya no digo aportar conocimientos sinó despertar la opinión de todos vosotros.

Mi nombre es Sergi y durante estos últimos años, he podido observar estando frente del departamento de enoturismo de una bodega que nos encontramos con ciertos problemas:

-El primero es la comunicación no fiable podríamos decir que gracias a internet. Hay tantos lugares por visitar, tanta cantidad de enlaces que descubrir que es muy difícil acertar el lugar exacto para ofertar nuestra bodega. Está en vuestras manos elegir hacia dónde quereis enviar vuestra atención. Según mi parecer, soy un gran defensor de la publicidad gratuita y para ello mi método favorito es el del BOCA - OREJA. Por ello, queremos que nuestros visitantes se marchen contentos y que incluso repitan porque si un visitante se marcha feliz, es muy probable que hable bien de nosotros pero si se marcha insatisfecho estoy seguro de que hablará mucho pero de nosotros.

-El segundo problema y el que es según mi punto de vista de los más importantes, es la falta de preparación del personal que realiza las visitas en una bodega.

-El tercer problema es la desarmonía en las visitas de la bodega.

Para combatir estos problemas debemos:

- Formar a profesionales; nadie nace enseñado y no podemos exigir un gran conocimiento acerca del mundo del vino, pero si nociones de cata, maridaje, defenderse en idiomas... y lo que si podemos exigir es una actitud, una sonrisa, simpatía, empuje, saver estar... es más importante el profesional que realiza las visitas, que no las instalaciones que enseña.

-Hay que saber adaptarse al perfil de cada visitante que nos viene pero cada vez más evitar las explicaciones técnicas que aburrirán a nuestro visitante que lo más seguro es que no entienda palabra de lo que decimos, por eso hay que ponerse al nivel del visitante.

- La tendencia que se sigue actualmente y en Francia se está siguiendo prácticamente ya en todas las bodegas, es eliminar la parte técnica de cada visita. Esto tiene sentido porque al fin y al cabo, todas las bodegas tenemos la misma "sala de acero" y trabajamos de la misma forma por eso quien ha visto ya algunas bodegas, no lo obliguemos a ver esta parte otre vez.

- Potenciar nuestro punto diferenciador como bodega; ya sea la autenticidad del lugar, la historia de nuestra bodega, nuestro paisaje, nuestras variedades de uva...

Sólo asi podremos acabar de definir esta "nueva" palabra que es enoturismo pero cuyo significado lleva décadas siendo utilizado. Al fin y al cabo, lo que ofrecemos es un servicio turístico que a la vez cultiva la mente y paladar de todos los visitantes.